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喝茶的好处和要讲究的方法  

2017-08-04 08:25:11|  分类: 茶的文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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喝茶的好处和要讲究方法

   喝茶很讲究方法的。茶是世界三大无酒精的饮料之一,全世界已有50余个国家、地区种茶饮茶。茶具有明目、减肥、利尿、降压、降脂等保健功效,但是饮茶学问大,切不可盲目豪饮。我国是有着千余年茶文化的古老国家,大江南北生长着成千上万种茶叶,象龙井、碧螺春、苦丁茶等等,各种名茶简直数不胜数。许多中国人都有喝茶的习惯,许多人也因为长年坚持喝茶而长命百岁,身体健康。茶叶中含有大量对人体有益的成份,人们直到现在还没有完全弄明白,只知道喝茶是件好事,那么,喝茶到底对您的身体有哪些好处呢?杀菌消毒,茶叶是有收敛和杀菌的作用,它能杀死大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等等许多的细菌,对病毒和蛇毒也有杀伤作用。所以,特别是夏天,经常喝茶,您就不怕吃坏肚子了;防癌防辐射:茶叶里含有丰富的维生素C、胡萝卜素、茶酚类,别小看了这些东西,它们可全是抗癌的好帮手,它们能抑制癌细胞的生长和扩散;防止龋齿、除口臭:茶叶中含有氟,您如果每天用冷茶水漱口,茶水中的氟离子会与您的牙齿形成保护层,您的牙齿就会十分坚固,不容易得上龋齿了。同时茶水还能杀死许多口里有害的细菌,这些细菌可是引起您口臭的主要原因。降血压、降血脂:茶里的许多成分都是降血压、血脂、胆固醇的天然物质,喝茶会让您的血压、血脂、胆固醇都降得十分稳定、而且正常。那么您就不用每天再吃一大堆药,而且也不用担心吃药的那么多副作用了;提神、减肥、促进消化吸收。喝茶还有许许多多的好处,就不再一一列举了。喝茶方法注意三点:第一,茶叶用量要合适。泡茶时每次茶叶用多少,并无统一的标准。根据茶叶种类、茶具大小以及我们的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升;如饮用普洱茶,每杯放5—10克。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量为茶壶的1/2—2/3。第二,泡茶水温要适宜。对于高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶,不能用100度的沸水冲泡,一般以80度(指水烧开后再冷却)左右为宜,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100度的沸水冲泡,如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且因茶叶较粗老,必须用100度的滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。第三,泡茶次数要恰当。无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%—55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%—3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出,对人体有害。理想的泡饮方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,又有茶香味。只有我们正确掌握了泡茶的技术,知晓了喝茶的学问,才能让我们喝得更加合理、更加科学、更加健康!

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