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野生海参营养价值丰富  

2017-05-18 19:43:37|  分类: 健康生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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野生海参营养价值丰富

   今天托好友买了点威海长岛的野生海参。从好友那里知晓,并看资料了解到:野生海参属棘皮动物门、海参纲、盾手目动物。野生海参生活于水下30英尺左右的海域,纯野生,终年人迹罕至,周围无工业及人类活动的污染。野生海参营养丰富,蛋白质含量高达52.2%,海参多糖等活性物质约占15%,富含海参皂甙、维生素钙和微量元素等;脂肪含量低,仅有1%左右;不含胆固醇。药理研究表明:海参体壁真皮结缔组织、体腔、内腺管及内脏均含有生物活性物质,并且具有药理活性,常年食用可提高人体免疫能力、解除疲劳、不易患感冒、抗肿瘤、抗血栓、降血脂、降血糖、抗病毒、抗衰老等作用。野生的海参主要看刺,但不是数数几排刺那么简单。在大连海域出产的海参几乎都是4排刺的。同样品种的海参在刺的数量上几乎没有差别,主要是要看刺的质量,野生的海参刺粗壮而挺拔,感觉很有力量。野生海参刺,不仅透露了海参的生长方式,也透露了海参的年龄,这是十分重要的信息,海参寿命一般在10年左右,最有营养的海参是生长了3到5年的,正值壮年。在国内,医学界公认营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域以及山东烟台长岛海域,生长期为3-5年的野生海参品质最佳。这里温度、水深、盐度最适合海参的生长,海参生长期长,距离陆地最远,不受人为污染,所产海参品质最为上乘。野生海参的沙嘴大而坚硬。海鲜的味道主要取决于海水,同样的海鲜,生长在不同的海域里,味道就会有很大的区别。野生海参生长在大海深处,其中最突出的特点就是有一种大海的鲜味。獐子岛海域属于国家一类清洁海域,水流湍急,水的交换能力强,海水有一种天然的原始的鲜味。野生海参营养价值:抗肿瘤、免疫调节作用、抗血栓抗凝作用、降血脂、降低血粘度作用,临床研究表明海参酸性粘多糖能显著降低健康中老年组总胆固醇、血清甘油三酯的浓度,升高载脂蛋白A1和降低载脂蛋白B的浓度。此外海参酸性粘多糖还能显著降低全血粘度、血浆粘度:海参酸性粘多糖改善了红细胞的变形性及降低其聚集性而降低全血粘度; 降低血脂浓度以及调节载脂蛋白成分来降低血浆粘度。在脑血栓恢复期组和缺血性心脏病患者身上表现尤其明显;降血糖作用:海参酸性粘多糖及海参皂甙能作用人的下丘脑,促进胰岛素促进素的分泌,该激素作用于胰岛,促进胰岛素的分泌,通过内分泌系统达到降血糖的目的。海参酸性粘糖和海参皂甙可以作用于胰岛,对胰岛中的分泌细胞团起到修复作用,促进和恢复胰岛素的分泌。海参酸性粘多糖还直接作用于糖代谢有关酶的合成,从而促进糖代谢。由于海参对糖代谢有关的系统起作用,因此食用海参降低血糖后,如果停止食用海参,不会象其他降糖药物一样反弹。一般连续食用8个月以上,停止食用海参,短期内(3-6个月)血糖不会再升高。抗菌、抗病毒、促进修复作用、抗衰老作用,海参提取物能显著提高红细胞SOD活性,具有延缓衰老作用。人体性激素的减少是人到中年走向衰老的明显标志,海参皂甙能够修复、激活性腺,分泌和促进性激素的分泌,从而维持性功能;并促使老年斑消失,老年人皮肤恢复弹性,保持青春活力。人类的衰老与神经膜损伤有关,由于药物、病变导致绝缘的神经膜缺损,神经信号传递失真或失控。表现为动作迟缓和不到位,海参酸性粘多糖明显能够修复神经元从而达到抵抗神经元老化的作用,延缓人的衰老。


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