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快乐人生的博客

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去大宁桃园眷村吃早餐  

2016-09-04 20:29:26|  分类: 孙女成长 |  标签: |举报 |字号 订阅

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去大宁桃园眷村吃早餐

       今天上午与儿媳和小孙女小莹莹去大宁桃园眷村吃早餐。6块钱一根油条,12元一碗咸豆浆、13元一只包子、25元一个烧饼……,这么贵的早点,却是桃园眷村偏偏做到了。桃园眷村为什么那么火?网友、食评人对此的评价,无外乎“情怀”、“逼格”这样的字眼。今天去了,感觉得确是的,定位是豆浆油条界的咖啡店,桃园眷村名字里面的眷村,指的是当年国共内战失利的国民政府,为了安排从大陆迁至台湾的军人及其眷属而建的房舍,整个台湾一共有约900个眷村,其中桃园县最多。特殊的形成原因,也造就了眷村文化对故往情感的集结、守护与传承。眷村源于一个地名,却远不止是一方地域风味的象征。它要表达的,是一种谓之“眷”的情结,眷恋过去的,眷恋远去的,眷爱逝去的。桃园眷村,也是希望能用味觉唤醒人们对于过去的记忆。而选择做高档的豆浆油条,也是因为吃到了让我回忆起小时候的味道的豆浆烧饼:具有酥脆面皮的烧饼、手工石磨豆浆,在台湾,豆浆油条还保持着最原始的味道,哪怕一颗黄豆都悉心调教。做出这样的豆浆油条烧饼,需要好师傅,需要许多工序,需要遵循最原始的做法,当然,也需要与其逼格相附的环境及服务。综合起来,卖便宜了肯定不行。所以,桃园眷村把目标人群定位为快节奏的都市白领和时尚人群,这类顾客愿意为了更好的环境和精致的食物付出溢价,于是大家还在抢滩正餐市场的时候,桃园眷村抓住了这个机会。可以说,桃园眷村的定位本身不是街头巷尾的早餐店小吃店,而是豆浆油条界的咖啡店。还有就是选址在购物中心及高端写字楼区域,选址和定位密切相关,由于针对的是高收入、高消费人群,所以桃园眷村目前的店都是开在购物中心、高端写字楼,或者藏在社区边上的新晋园区。不少人选择去桃园眷村吃宵夜,因为这里的出品清淡,不重口味;还因为桃园眷村开到本夜两点多,很多晚上唱K出来的人会来这里夜宵,干净宽敞适合聊天的环境是吸引他们的因素之一。干净宽敞的环境,同样也适合附近写字楼的人来这里约客户谈公事,以及一些公司偶尔来这里开个小会,顺便吃早餐。对于桃园眷村所处的周围商圈来说,人均40的消费,其实并不算太贵。我们今天四大一小,消费126元吃顿早餐,看着小莹莹吃的香、吃的开心,感觉还是很心情愉悦的。桃园眷村定位是台湾小吃,所以出品种类相对较少,豆浆饮料、油条、包子、烧饼、饭团,还有豆花、绵绵冰等,虽然品种少,却也能从早上7点一直营业到晚上2点半。而出品,坚持百分百手造,每一份都是那么用心。今天吃了豆浆,据说桃园眷村一天可以卖出1000多碗,其前期的准备工序有6道,豆子需要浸泡两天,而熬出一锅需要3个小时,这小小的一碗用古法石磨制作的豆浆,足见店家的心思。有甜豆浆和咸豆浆,而油条,区别于大街上随处可见的高温地沟油油条,桃园眷村的油条都是采用新鲜的油,在220度以下的低温中油炸的,虽然出锅慢,但是好吃,也健康。来桃园眷村,您感受到的不是在食肆吃饭,吃的是真心,尝的是实意,每一份都是情意。用心做好每一份食品,用真情感动每一位来店的客人,由上至下、从整体到细节的心机,让餐厅的每一样东西,每一角落都能自成一道风景,拥有小趣味,餐厅就有了自带话题的属性,才能让快乐分享。

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